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怀化美食挑动味蕾黄瓜可以这么吃物业

2021-09-16

怀化美食·挑动味蕾|黄瓜可以这么吃

黄瓜,大家都不陌生,夏季里每家每户都喜欢吃的家常菜。

黄瓜营养价值丰富,具有美容养颜功效。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用。黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。今天就推荐两种夏日吃黄瓜的做法,吃出不一样的味道。

凉拌黄瓜:

做法:

1、准备一根黄瓜,将黄瓜洗干净,去头去尾。

2、将黄瓜拍碎,切成小段,装入大碗中备用。碗中加入适量的食用盐,用筷子将黄瓜和食用盐搅拌均匀,腌制十分钟左右。这一点很重要的,若是切块后直接凉拌,反而不容易入味

3、倒掉黄瓜多余的水分,往黄瓜中加入适量的姜蒜末和小米辣椒段。

4、加入适量的鸡精、白砂糖、生抽、米醋、蚝油,辣椒酱等均匀搅拌,简单美味的凉拌黄瓜就制作完成了。

提示:

刚拌好的凉拌菜,马上吃还没有入味,要腌制一会,入味了才好吃。盐和糖的份量要控制,不然影响口感。

腌黄瓜:

做法:

1、准备2根嫩绿的黄瓜,一根青椒,分别洗净,切成如下图所示的小块。

2、准备一个大碗,将切好的青椒段和黄瓜段,放进去。再加入一勺的盐,盖上保鲜膜放置家中阴凉处腌制一上午(3- 4 个小时)将腌制的汤水控出。

3、锅中烧油,油温七成热,将花椒、八角、香叶放进去炒出香味,再依次放入生抽、陈醋、白糖,适量的凉水稀释一下汁液。盖上盖子,中火给它烧开。

4、烧开后,开盖关火,将备好的小米椒、姜片、蒜片放进去。轻轻搅拌。

5、注意放进去以上配料以后,就不要再开火了,放置在锅中等它自然放凉。将放凉的汤汁倒入腌好的黄瓜青椒段中。再盖上保鲜膜腌制半天左右。酸辣爽口的腌黄瓜就可以吃了。

对这个行业影响还是蛮大的。通过认真研究苹果的规则 提示:

黄瓜加入汤汁腌制的过程可以放入冰箱,口感更好。腌制的配菜不仅限于青椒,大家爱吃的话也可以加上萝卜等其他配菜。 杨智伟

本文相关词条概念解析:

黄瓜

黄瓜,(学名CucumissativusLinn,英文名Cucumber),葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛,富含汁液,叶片的外观有枚裂片,覆有绒毛。叶柄稍粗糙,有糙硬毛,长(-20)厘米;叶片宽卵状心形,膜质,长、宽均厘米。中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用,能消炎、祛痰、镇痉。

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